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    近日，國內雙蛋白飲品主要生產商之一黑牛食品股份有限公司即將上市的新聞，重新引起了公眾對我國雙蛋白食品行業(yè)發(fā)展前景的極大關注。

    隨著世界經濟的發(fā)展與國民健康需求的提升, 全球掀起了研究與消費大豆食品的熱潮，添加大豆蛋白的各種新型產品高速增長。而作為大豆發(fā)源地的我國，近年大豆產量卻退居世界第四位，從昔日的大豆出口大國轉為進口大國。在對傳統(tǒng)大豆食品的繼承創(chuàng)新和新型大豆食品的開發(fā)、消費上，中國大豆產業(yè)已落后于國際的步伐。

    我國大豆食品產業(yè)作為營養(yǎng)產業(yè)，擁有著無限的機遇,也面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。在此背景下，大豆食品產業(yè)的龍頭企業(yè)、權威專家、相關政府主管部門的代表，聚首上海，召開了第二屆大豆食品產業(yè)圓桌峰會，對中國大豆食品發(fā)展達成如下共識：

    1．大豆食品是營養(yǎng)健康理想食品。

    大豆是營養(yǎng)效價等同于牛奶蛋白、雞蛋蛋白的優(yōu)質蛋白資源，并具有降血脂、預防骨質疏松、降血糖、控制體重等多種保健作用，既有利于改善營養(yǎng)不良，也有利于預防營養(yǎng)失衡所致的慢性病，對貧困地區(qū)和發(fā)達地區(qū)改善國民營養(yǎng)素質均有重要意義。

    2．以雙蛋白奶為切入點，促進大豆食品攝入。

    展動植物蛋白均衡的雙蛋白戰(zhàn)略，將發(fā)展牛奶蛋白加大豆蛋白的雙蛋白奶作為切入點，發(fā)展傳統(tǒng)和新興大豆食品，實現(xiàn)居民每日攝入大豆50克，在優(yōu)質蛋白質來源中，提高大豆蛋白比例。

    3．爭取政府支持，統(tǒng)籌發(fā)展，推動大豆健康工程。

    從大豆食品的產業(yè)與公眾營養(yǎng)改善全局出發(fā)，進行整體籌劃，爭取優(yōu)惠政策。近期要配合 “十一?五”專項規(guī)劃的制定，重點對大豆食品產業(yè)的扶持政策進行調研和論證，提出有關建議，送交政府主管部門。

    由大豆食品學會牽頭，國內外大型集團企業(yè)家、著名專家和業(yè)內權威人士構建大豆健康指導委員會，發(fā)起大豆食品健康工程。

    4．整合資源，開展關鍵技術聯(lián)合攻關。

    由科研院所專家和產業(yè)技術人員組建聯(lián)合技術研究中心，把握世界大豆食品科學技術的發(fā)展趨勢和規(guī)律，加強國際交流與合作，推進我國大豆食品的技術創(chuàng)新，研究關鍵性實用技術，開展大豆營養(yǎng)基礎研究與效用評價，為開發(fā)消費者易接受的大豆食品提供技術支持。

    5．增強標準化建設，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

    圍繞大豆食品原料、加工、流通、消費各個環(huán)節(jié)，系統(tǒng)研究制訂產品質量、生產規(guī)范、檢測方法、標簽與標識、認證體系等技術法規(guī)，建設行業(yè)標準體系，實現(xiàn)規(guī)范化的生產和管理模式，促進我國大豆食品持續(xù)、健康、快速、協(xié)調發(fā)展。

    6、積極開展大眾宣傳與消費教育。

    鑒于當前公眾對大豆食品認識不足，健康教育薄弱，今后要把有關科學知識的宣傳普及作為一項重點工作。由大豆健康指導委員會制定專項宣傳計劃，編寫《大豆食品健康手冊》，開展大豆食品與營養(yǎng)健康的媒體公益宣傳和科普活動。

    如&，黑牛食品即將登陸深市中小板，對于我國雙蛋白飲品市場的進一步培育、雙蛋白飲品行業(yè)做大做強，都無疑是一個重大利好消息。讓我們攜手為振興我國大豆產業(yè)、促進中國人的營養(yǎng)健康共同努力！