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    來(lái)自北京市食品安全辦的消息顯示，北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的豆制品，2006年上半年的抽檢合格率為86.77％，與其他類食品的合格率相比略低。尤其是散裝的豆制品，合格率更低。

    抽查發(fā)現(xiàn)，北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的豆制品存在的主要問(wèn)題是微生物超標(biāo)和防腐劑使用不符合要求。

    1.微生物方面

    菌落總數(shù)、大腸菌群是衡量食品受污染程度的指標(biāo)，消費(fèi)者食用這種微生物嚴(yán)重超標(biāo)的產(chǎn)品后，很容易患腸道疾病，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的身體健康。

    2.防腐劑方面

    苯甲酸是一種防腐劑，添加至食品中用于抑制微生物的生長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用會(huì)損害人體肝臟，豆制品中不允許添加苯甲酸，但抽查發(fā)現(xiàn)，部分產(chǎn)品中檢出苯甲酸。

    權(quán)威建議

    市食品辦提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)豆制品產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意：

    1、要選擇有冷藏設(shè)備的超市、商場(chǎng)，盡量不要購(gòu)買(mǎi)散裝豆制品。

    2、查看袋裝豆制品標(biāo)簽是否齊全，選購(gòu)生產(chǎn)日期與購(gòu)買(mǎi)日期接近的產(chǎn)品。

    3、選購(gòu)豆制品應(yīng)注意色澤有無(wú)改變，手摸有無(wú)發(fā)黏的感覺(jué)。