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    頗受爭(zhēng)議的“有抗奶”有望在不久后被叫停。

    《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》從近日舉行的“中國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展研討會(huì)”上獲悉，《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》（下稱(chēng)《標(biāo)準(zhǔn)》）修訂版已經(jīng)定稿，新國(guó)標(biāo)將規(guī)定把“抗生素殘留”和黃曲霉素M1列為強(qiáng)制性必備檢測(cè)項(xiàng)目，并有望近期正式出臺(tái)。

“有抗奶”是指抗生素殘留超標(biāo)的牛奶。據(jù)專(zhuān)家介紹，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)治療奶牛各種炎癥用的最普遍的藥物是青霉素、鏈霉素等抗生素。而奶牛用藥后一般應(yīng)該要有3至5天或7天的休藥期，這期間擠出的生奶含有抗生素殘留，應(yīng)該廢棄。

但在短期經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，有些不規(guī)范的奶牛養(yǎng)殖區(qū)或奶農(nóng)仍把這些含有抗生素的原料奶送給乳品加工廠，而不法乳品企業(yè)也會(huì)乘機(jī)壓低這些奶的收購(gòu)價(jià)格從中牟利。

事實(shí)上，我國(guó)曾在1985年的《消毒牛乳》成品奶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中就已對(duì)收購(gòu)“有抗奶”喊停，但這一條文卻Ｗ1986年《標(biāo)準(zhǔn)》的出臺(tái)而被宣布作廢。2004年《標(biāo)準(zhǔn)》的修訂工作啟動(dòng)，禁止收購(gòu)“有抗奶”被重新提上議程。

“當(dāng)時(shí)考慮到抗生素在牛奶指標(biāo)中占的比例很小，而其他衛(wèi)生指標(biāo)的問(wèn)題要比抗生素的問(wèn)題嚴(yán)重得多?！眹?guó)家乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任李茂勝告訴記者。

然＃對(duì)“有抗奶”喊停的擱淺卻使得其成為奶源問(wèn)題的首要危害之一。國(guó)家有關(guān)部門(mén)2003年底對(duì)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題普查結(jié)果顯示，北方市場(chǎng)近800份乳品采樣中，抗生素殘留超標(biāo)居于不合格項(xiàng)目第一位。2006年上半年國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的一項(xiàng)檢測(cè)顯示，當(dāng)前我國(guó)市場(chǎng)上有50％左右的牛奶抗生素殘留超標(biāo)。

而目前，市場(chǎng)上除少數(shù)企業(yè)表示一直堅(jiān)持收購(gòu)“無(wú)抗奶”外，不少企業(yè)因?yàn)闃I(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的變動(dòng)而不再堅(jiān)持。

“修訂版《標(biāo)準(zhǔn)》的出臺(tái)，將從原料奶源頭上控制抗生素殘留，對(duì)乳品安全起到積極的促進(jìn)作用。但對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，因?yàn)楸仨殞?duì)奶源進(jìn)行質(zhì)量控制＜觳猓其生產(chǎn)成本會(huì)相應(yīng)提高。”一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

該人士同時(shí)指出，目前針對(duì)加工和流通環(huán)節(jié)的成品乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“無(wú)抗”依然缺位。這就意味著，質(zhì)檢部門(mén)和工商部門(mén)仍然不能把“抗生素殘留”列為必檢項(xiàng)目，即便發(fā)現(xiàn)廠商生產(chǎn)“有抗奶”，對(duì)其處罰依然無(wú)法可依。“抗生素Ａ簟鋇募喙芙面臨“有頭無(wú)尾”或“虎頭蛇尾”的尷尬境地