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　　昨日，媒體一則“六成純鮮奶含復原乳”的消息，像一擊重彈再次襲擊本就不平靜的奶業(yè)市場。面對市場上仍然源源不斷的“鮮”面孔，如今又來了個“復原乳”。這一切無不使從10月1日開始實施的“禁鮮令”顯得好不尷尬。

　　“消費者認這個‘鮮’字”

　“禁鮮令”從10月1日正式實施以來，到今天已9天過去，各商家要嗎促銷打折，要嗎更換新包裝，市場上正在悄悄變化，但是“鮮”字包裝的液態(tài)奶仍是市場主力。

　　昨日記者在家樂福等超市看到，蒙牛、光明、伊利等“鮮奶”一族，仍占據著牛奶銷售區(qū)的相當一部分空間?！艾F在的鮮奶很好賣，消費者也認這個鮮字”，伊利的銷售人員告訴記者。在牛奶區(qū)的冷藏專柜里，三元純鮮牛奶依然吸引著市民的購買力，仔細留意其生產日期都在10月8日或9日。對于剛生產的牛奶為何還是用“鮮”字包裝，專家以及企業(yè)的解釋是，新標準規(guī)定包裝的使用有緩沖期，這些白熬是10月以前印制，現在依然可以使用。

　　而含乳飲料多使用還原奶已是公認的事實，記者留意到，市場上的娃哈哈、燕京等品牌的含乳飲料，包裝上的配料表均明確標志含有“復原奶粉”。

　　“我們的牛奶都是鮮奶”

　　在各大超市牛奶區(qū)，存在著同樣有趣的現象，“買5送一”、“牛奶大降價了”，各大品牌的牛奶銷售人員不遺余力的促銷自己的品牌。當記者問及禁鮮令以及復原乳，“禁鮮令？不知道。我們的牛奶都是鮮奶，不是奶粉兌的”，不少導購均表現出迷茫的表情。

　　在采訪中，不少消費者表示，每天都喝的牛是有關健康的事情，所以很關注奶業(yè)的動態(tài)。正在購買蒙牛純牛奶的消費者王女士說：“媒體報道的多，現在也不知道哪種牛奶是好的，但是長期以來已經習慣純牛奶的口味，很難改變了?！?/P>

　　“還原奶不會超過25%”

　　在消費者尚未明白究竟何為鮮奶的時候，昨日又有媒體報道，市場上銷售的六成純鮮奶含復原乳，其中包含了不少大型乳品企業(yè)的產品。對此，乳業(yè)研究專家陳渝認為：“這個說法是不科學的，夸大了使用情況，勢必在消費者中造成恐慌?！比橹破沸袠I(yè)協(xié)會相關負責人也表示，市場上的還原奶要少于這個比例。

　　陳渝以數據證明自己的觀點?！懊磕晡覈M口奶粉10多萬噸，主要用來生產乳飲料、酸奶、糕點、糖果、沐浴露等，還有一部分是直接在市場上銷售，真正用于還原液態(tài)奶的數量只占到1/4左右?！彼嬖V記者，國產奶粉也有一部分用來還原的，去年我國奶粉產量140多萬噸，但主要用來小包銷售，有1/10用于還原奶等乳制品工業(yè)。陳渝肯定地說，市場上添加了還原奶的液態(tài)奶不會超過25％的比例。陳渝表示，還原奶的口感不如純鮮奶，營養(yǎng)指標也會有所差異，但還原奶也不是洪水猛獸。

出自:競報