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　　近幾年，陜西省奶牛養(yǎng)殖及乳品加工業(yè)保持了連續(xù)高速增長和快速發(fā)展的勢頭，養(yǎng)奶牛一度成為賺錢快的好買賣。

　　但今年以來，卻出現(xiàn)了奶牛養(yǎng)殖增長勢頭回落、效益下滑的現(xiàn)象，部分養(yǎng)殖水平較低的農(nóng)戶已經(jīng)開始賣牛。

　　與此同時，個別人看到奶牛價格下滑，打起了趁奶業(yè)低潮期大量購買奶牛的算盤。當下，是賣牛好，還是買牛好？業(yè)界人士提醒，要以平常心對待，奶業(yè)來不得一點投機取巧。

　　東方乳品有限公司副總經(jīng)理唐兆武認為，如果抱著一種投機的心里，是一種不正常的心態(tài)。草灘農(nóng)場可以說是從建國初期開始養(yǎng)牛，一直養(yǎng)到現(xiàn)在，你看它賠了多少？你說它一下發(fā)了大財了，他又能發(fā)多少？所以說這個產(chǎn)業(yè)從總體來說，它是一個相對實業(yè)性的，是一個非常穩(wěn)定的一個事業(yè)，現(xiàn)在養(yǎng)牛的盡管價格低，告誡奶農(nóng)的一句話，堅持把它養(yǎng)好，不要急于去賣，賣可能也吃了虧。奶價雖然受市場影響，但作為你，要堅持長期養(yǎng)牛，從總體上，它絕對是一個相對好的回報。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，奶牛自身的生理和生物學特性以及較高的投資決定了奶牛養(yǎng)殖業(yè)是低風險的產(chǎn)業(yè)。大家都知道，由于豬的世代間隔短，繁殖率高，單頭的投入少，一旦市場行情好，農(nóng)民可以很快擴大養(yǎng)殖數(shù)量，因此，從近十年我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展來看，高潮和低谷的周期性變化很快，在今年養(yǎng)豬掙錢的同時，要想到明年就可能賠錢。

　　但養(yǎng)奶牛不同，由于奶牛的世代間隔長，繁殖率低，單胎以及投資大的特點，家里存款不不到三五萬元的不敢發(fā)展奶牛，所以根據(jù)奶牛自然增長率低、投資大的特點，不是任何想發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)戶都能做得的，這是和發(fā)展養(yǎng)豬養(yǎng)雞最大的不同。

　　據(jù)對西安市畜牧業(yè)發(fā)展空間的調(diào)查資料顯示，西安市發(fā)展奶牛的潛力很大。目前，全市每人每年平均消費牛奶12公斤，要達到每人每天喝200到300克乳品，人均年消費量91.5公斤的國家標準，全市還應發(fā)展15到17萬頭奶牛，在銀橋、東方等乳品企業(yè)保持市場份額不變的情況下，滿負荷運行，全市還需發(fā)展6萬多頭奶牛。

　　隨著我國城市化和城鎮(zhèn)化建設的加快以及富裕農(nóng)民的增加，我國潛在的牛奶消費市場呈明顯增長趨勢。目前奶牛養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)的一些問題和困難甑這都是發(fā)展中的問題和困難，是市場經(jīng)濟發(fā)展中的正常反映， 奶牛養(yǎng)殖戶應樹立信心，增強抵御風險能力，不必驚惶失措。

　　我們說奶業(yè)發(fā)展不能搞投機取巧，對企業(yè)而言，不能搞惡性競爭。東方乳品有限公司副總經(jīng)理楊林偉說：“個別企業(yè)在陜西進來以后，炒作奶價，把晡髂碳鄢醋韉餃國前三名，現(xiàn)在奶價突然又降下來，象寶雞地區(qū)已降到1塊2左右，大起大落，完全是不正當竟爭，造成奶價陡升陡漲?，F(xiàn)在一部分奶農(nóng)有奶無法交出去，因為它和企業(yè)沒有簽定合同，造成一部分奶農(nóng)低價賣奶，甚至奶沒辦法交。一些個體的散養(yǎng)戶，沒有機械化擠奶也是其中旮鱸因。因為陜西現(xiàn)在39萬頭奶牛，人工擠奶的所占的比例比較少。所以我們企業(yè)全部是機械化擠奶。”

　　惡性競爭表面上給消費者一些實惠，但企業(yè)拿不到合理利潤，設備改造和技術(shù)進步缺乏后勁，由此導致的后果是奶業(yè)發(fā)展的惡性循環(huán)，即鮮奶價格上漲-奶牛價格倍增-加工企業(yè)和奶農(nóng)投資加大-行業(yè)利潤下滑-政府稅收減少-企業(yè)和奶農(nóng)投資風險增大。使生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品的企業(yè)難以得到理想的回報，一些企業(yè)只注重對現(xiàn)有奶源的爭奪，而不去大力發(fā)展、培育奶源，在市場狀況好時，降低收奶標準，高價爭搶奶源；在市場發(fā)生變化時拒收或低價收購鮮奶，造成奶農(nóng)欠收。不改變這種狀況，最終結(jié)果只能是“害人害己”。

　　所以，每一個企業(yè)都應該“樹立和落實科學發(fā)展觀”，確立長遠的經(jīng)營戰(zhàn)略，用良好的職業(yè)道德和誠信經(jīng)營的理念推動整個行業(yè)的良性發(fā)展。

出自:中國奶業(yè)協(xié)會信息網(wǎng)