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　　“對位紅”這種物質(zhì)也是一種可能致癌的物質(zhì)，對此，廈門檢驗檢疫局也一直在進(jìn)行檢測，直到目前為止，他們還沒有在我市的送檢食品中查出“對位紅”。值得稱道的是，現(xiàn)在檢驗檢疫局的人員還開發(fā)出一套新方法，用于檢測“對位紅”和蘇丹紅。 
    
　　據(jù)介紹，廈門檢驗檢疫局技術(shù)中心經(jīng)過努力，在閩南地區(qū)率先創(chuàng)立了這套“對位紅高效液相色譜檢測法”，既可快速檢出“對位紅”，也可同時定性定量檢出蘇丹紅1號、蘇丹紅2號、蘇丹紅3號、蘇丹紅4號。這一新的檢測方法與歐盟檢測蘇丹紅色素項目的方法是等效的，是歐盟認(rèn)可的檢測方法。廈門檢驗檢疫局技術(shù)中心透露，目前已用這套設(shè)備檢測包括漳州地區(qū)送檢的多個樣品。 
     
　　“對位紅”是一種常用的紅色顏料，也叫“對硝苯胺紅”，常溫下呈固態(tài)。它和引發(fā)英國有史以來最大一起食品召回行動的“蘇丹恕畢嗨疲都是一種可能致癌的化學(xué)物質(zhì)，因而嚴(yán)格被禁止在食品染色劑中使用。
    
　　據(jù)牛津大學(xué)物理與理論化學(xué)實驗室的化學(xué)品安全信息介紹，“對位紅”對眼睛、皮膚和呼吸系統(tǒng)有刺激性，但其毒性尚在研究中，沒有明確的結(jié)論。對我市而言，廈門檢思煲呔幟殼盎刮醇煅槌齪“對位紅”的食品。而對于生產(chǎn)類似辣椒醬、調(diào)味醬、烹飪醬在內(nèi)的食品廠家，在使用食品添加劑的時候一定要慎重。
    
　　廈門檢驗檢疫局技術(shù)中心食品理化科 高級工程師 林建忠：他們在進(jìn)貨的時候 特別是這擻寫顏色的東西 如果有配方要看有沒有標(biāo)明 沒有標(biāo)明如果不確定的話 最好來我們這檢測一下。